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UP City News | Jul 19, 2021 10:31 AM IST

बकरीद: पारंपरिक ईद के मौके पर ईद उल-अज़हा को और भी खास बनाने वाले व्यंजन

बकरीद इस साल 21 जुलाई को मनाई जाएगी. यहां उन पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची दी गई है, जिन्हें आप इस खास दिन पर खा सकते हैं.

बिरयानी: भारत भर में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक-बिरयानी अपने विभिन्न रूपों में एक ऐसी चीज है जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगे. रायता या सलाद के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें.

मटन पाया: भेड़ के बच्चे से बना, मटन पाया कैल्शियम, प्रोटीन, अमीनो एसिड, स्वस्थ अस्थि मज्जा और कोलेजन में समृद्ध है. इसमें मटन के साथ कई तरह के मसाले भी डाले जाते हैं. आप इसका आनंद नान, रोटी या चावल के साथ ले सकते हैं.

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चपली कबाब : ईद के मौके पर चपली कबाब खास तौर पर बनाया जाता है. ये कीमा बनाया हुआ मटन, अंडे, गेहूं का आटा और कुछ विशेष पारंपरिक मसालों से तैयार किए जाते हैं. फिर इसे खट्टी चटनी, प्याज के साथ परोसा जाता है.

गोश्त खिचड़ा: गोश्त खिचड़ा एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे चावल, दाल, मटन और मसालों से बनाया जाता है. इसे धीमी आंच पर मटन, गेहूं या जौ, तरह-तरह की दाल, चावल, मसाले आदि के साथ पकाया जाता है. तैयार होने पर इसमें हरी धनिया, हरी मिर्च, नींबू और गरम मसाला डालकर सर्व किया जाता है.

खजूर शेक: खजूर के टुकड़ों को काटकर उसमें काजू, इलायची, दूध मिलाकर पीस लिया जाता है. परोसने से पहले इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें.

किमामी सेवइयां: शीर खुरमा की तरह एक और मिठाई, लेकिन यह स्थिरता में थोड़ी गाढ़ी है. सेंवई के साथ दूध, खोआ, चीनी-कमल के बीज, बादाम, काजू, नारियल और किशमिश भी मिलाते हैं.