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यहां पढ़ें उन फ़ूड आइटम्स के बारे में जो हमारे शरीर के साथ-साथ दिमाग पर भी असर डालते हैं

यहां पढ़ें उन फ़ूड आइटम्स के बारे में जो हमारे शरीर के साथ-साथ दिमाग पर भी असर डालते हैं
UP City News | Sep 23, 2021 08:49 AM IST

नई दिल्ली. भोजन स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. जसलोक हॉस्पिटल एंड रिसर्च सेंटर की डायटिशियन ज्योति भट्ट कहती हैं कि संतुलित आहार पूरे दिन ऊर्जावान महसूस कर सकता है और मूड को भी संतुलित कर सकता है. "भोजन हमारे विभिन्न मनोदशाओं को संतुलित करने में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं. हम खुश, उदास, क्रोधित या फिर चिंतित रहते हैं इसका असर भोजन के कारण भी होता है. शोधकर्ताओं ने कुछ खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों का अध्ययन किया है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य से जुड़े हो सकते हैं.

1. डार्क चॉकलेट (Dark chocolate): कोको ट्रिप्टोफैन से भरपूर होता है जिसका उपयोग हमारे दिमाग द्वारा सेरोटोनिन, एक न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन करने के लिए किया जाता है. सेरोटोनिन एक प्रमुख हार्मोन है जो हमारे मूड को स्थिर करने में मदद करता है.

2. ग्रीन टी (Green tea): वजन घटाने और सूजन को कम करने में मदद करने के लिए जानी जाने वाली ग्रीन टी में कैटेचिन (ईजीसीजी) जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं. यह एक व्यक्ति को सतर्क महसूस करने में भी मदद करता है - इसकी कैफीन सामग्री के लिए धन्यवाद - स्मृति में सुधार के साथ.

3. शिमला मिर्च (Bell pepper): विटामिन ए और बी6 से भरपूर, यह मस्तिष्क के विकास और कार्य के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, और शरीर को हार्मोन सेरोटोनिन और नॉरपेनेफ्रिन (मूड को प्रभावित करने वाले) बनाने में भी मदद करता है.

4. ओमेगा -3 समृद्ध खाद्य पदार्थ (Omega-3 rich foods): ओमेगा -3 हृदय रोग को नियंत्रित करने में मदद करता है, वजन घटाने में सहायता करता है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं. यह अवसाद और अन्य मानसिक और व्यवहारिक स्थितियों को कम करने के लिए भी जाना जाता है। सैल्मन, अलसी के बीज, चिया सीड्स, नट्स, कुछ प्रसिद्ध स्रोत हैं.

5. किण्वित खाद्य पदार्थ (Fermented foods): किण्वित खाद्य पदार्थ आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे प्रोबायोटिक बैक्टीरिया से भरपूर होते हैं. किमची, छाछ, सौकरकूट, मिसो, टेम्पेह, मसालेदार सब्जियां, केफिर, दही जैसे खाद्य पदार्थ प्रोबायोटिक्स के समृद्ध स्रोत हैं. ये खाद्य पदार्थ मूड को ठीक करने के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि आंत में सेरोटोनिन (हैप्पी हार्मोन) का उत्पादन होता है.

6. मेवे (Nuts): मेवे कई विटामिन, खनिज, मैग्नीशियम के सबसे समृद्ध स्रोत हैं और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं. ये हमारे मूड को बूस्ट करने के लिए भी उतने ही महत्वपूर्ण हैं. मैग्नीशियम के निम्न स्तर से अवसाद का खतरा बढ़ सकता है.

7. हरी पत्तेदार सब्जियां (Green leafy vegetables): पालक, मेथी में बी-विटामिन फोलेट होता है, जिसकी कमी सेरोटोनिन, डोपामाइन और नॉरएड्रेनालाईन (मूड के लिए महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर) के चयापचय में बाधा उत्पन्न कर सकती है. मानसिक स्वास्थ्य में फोलेट की सटीक भूमिका को समझने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है.

8. कैफीन (Caffeine): कैफीन एक मस्तिष्क रसायन, डोपामाइन रिलीज को ट्रिगर करके प्रदर्शन और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है. कैफीन प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग तरह से कार्य कर सकता है इसलिए यदि कॉफी आपको चिड़चिड़ी, उदास, नींद हराम या अन्य प्रतिकूल प्रभाव लाती है, तो इसे पीने से बचें. कैफीन मुक्त पेय पदार्थ लें या काली चाय या हरी चाय जैसे कम कैफीन वाले पेय चुनें.