क्या आप भी अदरक को सही तरीके से छीलते हैं? क्या आप जानते है अदरक के छिलके के क्या है फायदे?
नई दिल्ली. जैसे-जैसे सर्दियां करीब आ रही हैं, जैसे-जैसे सर्दियां पास आ रही है लोगों का खान पान का तरीका बदलता जा रहा है ऐसे में सर्दियों में लोगों को अदरक की चाय के लिए तरस भी बढ़ती जाती है. अदरक न केवल आपकी चाय को एक अलग स्वाद और सुगंध देता है बल्कि कई लाभों से भी भरा होता है.
अदरक औषधीय गुणों से भरपूर है. इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ब्लोटिंग यौगिक होते हैं जो पाचन संबंधी समस्याओं को दूर रखते हैं और प्रतिरक्षा प्रदान करते हैं. हाल के अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि अदरक मासिक धर्म में ऐंठन से राहत दिलाने में मदद कर सकता है. यह गठिया के रोगियों में सूजन और सूजन से राहत दिलाने में भी मदद करता है.
अदरक हमें वजन कम करने में भी मदद कर सकता है क्योंकि यह भूख को दबाने और हमें लंबे समय तक भरा रखने के लिए जाना जाता है. हम में से कई लोग चाय में डालने से पहले अदरक का छिलका हटा देते हैं, लेकिन हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक विशेषज्ञ हमें सलाह देते हैं कि अगर हम इस चमत्कारी जड़ी बूटी से अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ चाहते हैं तो ऐसा न करें.
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"क्या आप अपने अदरक को छील रहे हैं ??? ठीक है, यह गंभीर नहीं है, लेकिन अदरक प्रकृति का एक सुंदर उपहार है और हम में से अधिकांश इसे गलत तरीके से छीलते हैं. इसके अलावा, हमें इसे वैसे भी छीलना नहीं चाहिए !!!!! अदरक का छिलका खाद्य है. इसमें मांस के रूप में 2X फायदेमंद पॉलीफेनोल्स और महत्वपूर्ण रूप से अद्वितीय और विशिष्ट यौगिक होते हैं," कंचन कोया, पीएच.डी. हार्वर्ड विश्वविद्यालय से बायोमेडिसिन में, एकीकृत पोषण संस्थान से स्वास्थ्य कोचिंग प्रमाणन धारक.
जबकि चाय में अदरक को छिलके के साथ अच्छी तरह मिलाया जा सकता है, कुछ लोगों को अपनी करी में अदरक के छिलके का स्वाद पसंद नहीं आ सकता है. ऐसे में कोया अदरक को चाकू की बजाय चम्मच से छीलने की सलाह देती हैं.
"अब मुझे पता है कि हमारे कई प्यारे भारतीय व्यंजनों जैसे रेशेदार छिलके के साथ अजीब स्वाद होग. उस स्थिति में, अपने अदरक को छीलने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें ताकि आप मांस को छील न सकें (चाकू छीलने के साथ बहुत आम) और यदि आप कर सकते हैं, तो चाय और शोरबा जैसी चीजों में अदरक के छिलके के लाभों का आनंद लें," वह कहती हैं. इस सर्दी में अदरक की चाय का भरपूर सेवन करें, लेकिन याद रखें कि अतिरिक्त लाभ के लिए इसका छिलका न हटाएं.
